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★黒猫宅急便★ver.3

( *´艸`) いらっしゃいまし

20年3月12日(木)大豆ミート(フェイクミート)

高たんぱくで、低カロリーの注目食材として
大豆ミート(フェイクミート)」なるものが紹介されていた。
大豆からタンパク質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品。
ベジタリアン・ヴィーガンにはお馴染み!?

食感や食べ応えだけでなく、見た目も「お肉」そっくりな大豆ミート。



とても低カロリー・低脂質なのに、高たんぱくでコレステロールがほぼ0に近い。
さらに大豆サポニンが、コレステロールの吸収を抑えて代謝を促す効果を発揮するんだとか。


また大豆イソフラボンが、血流の促進やメラニン抑制作用により、肌荒れ・冷え性・アンチエイジングなどに加え、女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きで、バストアップや女性ホルモンのバランスを保ったり、骨粗しょう症の予防に役立つそうだ。

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