高たんぱくで、低カロリーの注目食材として
「大豆ミート（フェイクミート）」なるものが紹介されていた。 大豆からタンパク質を取り出し、繊維状にしてお肉のように加工した食品。
ベジタリアン・ヴィーガンにはお馴染み！？

食感や食べ応えだけでなく、見た目も「お肉」そっくりな大豆ミート。



とても低カロリー・低脂質なのに、高たんぱくでコレステロールがほぼ０に近い。
さらに大豆サポニンが、コレステロールの吸収を抑えて代謝を促す効果を発揮するんだとか。


また大豆イソフラボンが、血流の促進やメラニン抑制作用により、肌荒れ・冷え性・アンチエイジングなどに加え、女性ホルモンの「エストロゲン」に似た働きで、バストアップや女性ホルモンのバランスを保ったり、骨粗しょう症の予防に役立つそうだ。